一、溫度影響

　　曬干冬蟲夏草是高溫下干燥，導致冬蟲夏草內部一些營養成分、熱敏性物質容易流失;凍干是低溫下干燥，能極大程度的保留其營養、有效成分。

　　二、形狀大小影響

　　曬干后的冬蟲夏草容易皺縮、變小;凍干后的冬蟲夏草因為是利用物理的升華原理，凍干只把里面含水分升華掉，所以凍干后冬蟲夏草形狀大小幾乎不變。

　　三、環境影響

　　曬干冬蟲夏草環境影響較大，遇上雨天，容易減產減收，易導致每批冬蟲夏草干燥品質不一致;凍干冬蟲夏草是利用凍干機冷凍干燥而成，不受天氣變化影響，每批次凍干效果一致。

　　四、顏色影響

　　曬干冬蟲夏草顏色變化較大;凍干冬蟲夏草顏色保持不變。這里一個要看冬蟲夏草凍干機的品質問題，還要看凍干冬蟲夏草凍干的設置工藝問題。